食品冷凍干燥機(jī)（凍干機(jī)）是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍（lyophilization）。
　　物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1：可選配遠(yuǎn)程監(jiān)控功能

2：板層加熱，加速升華干燥

3：體積小，占用空間少

4：一鍵操作簡單，有內(nèi)置預(yù)設(shè)程序

5：專家模式，用戶可自設(shè)運(yùn)行參數(shù)

食品冷凍干燥機(jī)技術(shù)參數(shù)列表